Page 61 - http://tvs.nlv.vn/trienlam

Nh÷ng b÷a ®Þnh ¨n t­¬i, B¸c b¶o «ng Trung, ng­êi
nÊu ¨n cho B¸c ra V¨n phßng gäi t«i vµ chÞ Cóc (vî

®ång chÝ Ph¹m V¨n §ång) vµo chuÈn bÞ nÊu ¨n. B¸c nãi:
- Chó Trung ®Ó hai c« træ tµi lµm bÕp cho B¸c ch¸u
*
m×nh th­ëng thøc. DiÔn gi¶ ®­îc phÐp thay ®æi chç
¤ng Trung lµm thÞt gµ s½n. T«i chÆt rót x­¬ng ra,
b¨m thÞt, trén gia vÞ, nhåi vµo ®ïi gµ ®em hÊp. B¸c ¨n ®µo an th¸i kÓ
vµ khen ngon. ChÞ Cóc lµm mãn bÝt tÕt còng ®­îc B¸c hå vò ghi
khen ngon, v× chÞ lµm rÊt c«ng phu.
B¸c ch¸u cïng ¨n rÊt vui, B¸c ®­a ra nhËn xÐt:
Tèi ngµy 2-9-1949, B¸c sang V¨n phßng Trung ­¬ng
- Gia vÞ ®èi víi c¸c mãn ¨n ViÖt Nam rÊt quan
1
§¶ng nãi chuyÖn nh©n Kû niÖm Quèc kh¸nh lÇn thø t­.
träng. ThiÕu gia vÞ mãn ¨n gi¶m gi¸ trÞ rÊt nhiÒu.
BÊy giê ë héi tr­êng, lµ mét c¸i nhµ to b»ng nøa
Khi nghe B¸c nãi ®iÒu nµy t«i l¹i chît nhí cã lÇn
kh«ng cã bµn ghÕ. B¸c ngåi xuèng tr­íc vµ b¶o mäi
®­îc nghe c¸c ®ång chÝ b¶o vÖ B¸c kÓ l¹i, B¸c ®· tõng
ng­êi ngåi theo. Nh÷ng vÞ cã chøc cã quyÒn trong V¨n
lµm phô bÕp trªn tµu v­ît ®¹i d­¬ng khi cßn trÎ, tõng
phßng, nh÷ng anh khoÎ m¹nh, nhanh ch©n tranh nhau
lµ phô bÕp cho «ng vua bÕp næi tiÕng Ðtcèpphie. B¸c rÊt
ngåi v©y quanh B¸c, cßn phô n÷ bËn con c¸i, c¸c c« mÉu
thµnh th¹o trong viÖc chÕ biÕn c¸c mãn ¨n vµ tr×nh bµy
gi¸o ph¶i ngåi sau tÊt c¶. B¸c kh«ng nãi g×, cø lÆng im
c¸c mãn ¨n cho ®Ñp, hÊp dÉn. Håi ë ViÖt B¾c, cã lÇn ®i
cho mäi ng­êi ®Õn ®«ng ®ñ.
c«ng t¸c, B¸c ch¸u dõng l¹i bªn bê suèi nÊu ¨n. B¸c b¶o
Khi ®­îc b¸o c¸o anh chÞ em ®· ®Õn ®«ng ®ñ råi,
c¸c chó nÊu c¬m ®Ó B¸c r¸n trøng cho. B¸c lµm rÊt
B¸c nãi:
th¹o. Trøng r¸n xong mµ c¬m ch­a chÝn, trong lóc chê
- §Ó æn ®Þnh trËt tù cho buæi “diÔn thuyÕt” ®­îc
®îi, B¸c c¾t khoanh trøng bµy lªn ®Üa thµnh h×nh rÊt
®Ñp, nh×n ®Üa thøc ¨n sinh ®éng h¼n lªn. Anh em c­êi __________
* B¸c Hå con ng­êi vµ phong c¸ch, Nxb. Lao ®éng, Hµ Néi,
th¸n phôc, B¸c b¶o:
1999, tr. 84-85.
- Khi cã ®iÒu kiÖn lµm cho ngon h¬n, ®Ñp h¬n th× ta
1. Thêi gian nµy, B¸c ë KhÊu LÊu - Vùc Hå x· T©n Trµo,
cø lµm. huyÖn S¬n D­¬ng, tØnh Tuyªn Quang.

59 60