Page 89 - http://tvs.nlv.vn/trienlam

chÝ Ph¹m V¨n §ång) vµ c« Mai vµo træ tµi
cho B¸c ch¸u m×nh th−ëng thøc. ChÞ Mai
lµm mãn gµ rót x−¬ng, thÞt b¨m trén nÊm
h−¬ng nhåi ®ïi gµ, ®em hÊp. ChÞ Cóc lµm
mãn bÝttÕt. B¸c khen ngon, v× lµm rÊt
c«ng phu. B¸c nhËn xÐt:
- Gia vÞ ®èi víi mãn ¨n ViÖt Nam rÊt
quan träng. ThiÕu gia vÞ, mãn ¨n sÏ gi¶m
h−¬ng vÞ ®i rÊt nhiÒu.
Coi träng néi dung, B¸c còng nh¾c nhë
cÇn chó ý ®Õn c¶ h×nh thøc tr×nh bµy. Håi
ë ViÖt B¾c, cã lÇn ®i c«ng t¸c, buæi tr−a,
B¸c ch¸u dõng l¹i bªn bê suèi nÊu ¨n.
B¸c b¶o: c¸c chó nÊu c¬m, ®Ó B¸c r¸n
trøng cho. B¸c lµm rÊt th¹o. Trøng r¸n
xong mµ c¬m ch−a chÝn. B¸c lÊy que s¾t
nung trªn than hång råi ®Æt lªn khoanh
trøng thµnh nh÷ng h×nh qu¶ tr¸m rÊt
®Ñp. Anh em c−êi th¸n phôc. B¸c b¶o:
- Khi cã ®iÒu kiÖn lµm cho ngon h¬n,
®Ñp h¬n th× ta cø lµm chø c¸c chó!

88