Page 191 - 9786045790076

SỰ NỖ LỰC TẠO NÊN KỲ TÍCH...

chưa đảm bảo chắc chắn được chất lượng dịch vụ,
cho nên tôi đã thuê công ty tư vấn tìm những vị

khách hàng khó tính nhất đến để trải nghiệm thử,
nếu bạn có thời gian thì cũng đến giúp tôi nhé,
càng phát hiện ra nhiều lỗi tôi càng cảm ơn bạn!”.
“Bạn thận trọng quá đấy, nếu là tôi thì tôi sẽ
khai trương trước, có vấn đề gì sửa sau vẫn kịp”.
“Không, tôi không thể đem khách hàng ra để

thử nghiệm. Ở Nhật Bản, tôi đã từng khảo sát,
khách hàng đến vào 10 ngày đầu tiên từ khi khai
trương về cơ bản đều sẽ trở thành khách hàng
thường xuyên. Nếu trong 10 ngày này không giữ

được chân khách hàng thì sẽ phải đóng cửa”.
“Vì sao? Một nhà hàng mới đi vào hoạt động
khó tránh khỏi những thiếu sót. Khách hàng sẽ
thông cảm, lần sau khắc phục là được mà”.
“Không, ở Nhật Bản không có khái niệm lần

sau mà chỉ có một cơ hội duy nhất. Khi tôi mới
đến Nhật Bản và tiếp xúc với con người ở đó, tôi
cảm thấy họ rất ngốc nghếch, nói gì cũng tin. Nếu
muốn lừa dối họ thì rất dễ, nhưng họ sẽ chỉ để bị

lừa dối một lần, từ đó về sau sẽ cắt đứt quan hệ với
bạn. Một khi nguyên nhân phạm lỗi là do bạn thì
bạn chỉ có thể rời đi chứ không thể nói: “Xin lỗi lần
này tôi đã sai, cho tôi một cơ hội nữa, lần sau tôi
nhất định sẽ sửa chữa”. Không có lần sau đâu, chỉ

có một cơ hội này thôi”.

188